Une cuisine d’auteur, à l’écoute des saisons et de la Loire
Inscrite dans une ancienne maison de tisserands au cœur du vieux Tours, la Maison Laviolette est l’écrin du chef Élise Laviolette, ancienne seconde de Pic et de l’Arpège. Sa cuisine — précise, végétale, profondément ligérienne — dialogue avec les producteurs de Touraine au gré d’une carte courte renouvelée chaque mois. Le service, sans cérémonial, transforme le repas en lecture lente d’un paysage.